) y La receta para preparar La receta para preparar Crema catalana forma parte de la categoría Postres
Ingredientes
Para preparar Crema catalana necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 litro de leche
- 8 yemas de huevo
- 200 gr. de azúcar
- 45 gr. de Maicena
- 10 gr. de azúcar para quemar
- La ralladura de medio limón
- Una pizca de Sal
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Crema catalana siguiendo las siguientes instrucciones:
Poner en una licuadora las Yemas, la ralladura del limón, una pizca de sal y la leche. Licuar.
Poner luego la preparación a fuego lento y remover continuamente con una espátula de madera.
Una vez cuajado, Verter la mezcla en cazuelitas de barro individuales, espolvorear con los 10 gr. de azúcar y quemar la superficie con un hierro al rojo hasta que caramelice.
Información final sobre Crema catalana
- Categoría: Postres
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana
Puntaje: 3.80 (5 votos)
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Comentario de Isabel (30/03/2008 13:38)
Hay que suponer que la maicena y el azúcar se mezclan junto a la leche, huevos y demás en la licuadora? La preparación indicada no incorpora estos ingredientes.