) y La receta para preparar La receta para preparar Malechos forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales
Ingredientes
Para preparar Malechos necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Acelga, un atado por persona
- Huevos, 1
- cebolla pequeña picada, 1
- Ajo, 1 diente (picado)
- Perejil, un puñado picado
- Queso rayado, sal, pimienta, Nuez moscada
- Harina de trigo 0000, cantidad necesaria
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Malechos siguiendo las siguientes instrucciones:
Hervir la acelga lavada en muy poca agua (semivapor), enfriar, Escurrir con repasador, picar, y añadir el resto de los ingredientes salpimentar y rayar abundante nuez moscada. Agregar de a poco la harina hasta formar una pasta suave y consistente. Espolvorear con harina la mesa, tomar con cuchara una porción de la pasta de acelga y hacer cilindros gorditos sobre la mesa enharinada. Se hierven agua hirviendo con sal gruesa y un chorrito de Aceite (esto con todas las pastas para que no se peguen)
Información final sobre Malechos
- Categoría: Platos con Verduras/Cereales
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana
GraciasLa receta Malechos fue enviada por Beatriz Menutti. Esta receta es de mi abuela paterna los comí siendo chica, es económica, buena para vegetarianos y para los chicos una manera de que coman verduras. Sugiero escurrir bien la verdura para eso luego de hervida tomamos una buena parte abrimos un repasador hacemos un paquete y retorcemos, así, la verdura tira todo el líquido. Se sirven con una buena salsa de tomates, bolognesa, o blanca. Ojo con el cálculo sólo 4 por persona si son grandes porque llenan mucho. Muchas gracias!