Receta de Polenta con porotos y chorizos

La receta para preparar La receta para preparar Polenta con porotos y chorizos forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales

Ingredientes

Para preparar Polenta con porotos y chorizos necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 1 paquete de polenta instántanea
• 250 gramos de Porotos secos
• 1 lata de Tomates al natural (500 gr)
• 1 cucharadita de Azúcar
• 3 Chorizos colorados
• 1 ramita de Romero
• 1 cebolla
• 1 Zanahoria
• 1 ají colorado
• 1/2 taza de Vino blanco seco
• 3 cucharadas de Aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Polenta con porotos y chorizos siguiendo las siguientes instrucciones:

Poner los Porotos en remojo la noche anterior, en abundante agua fría.

Al día siguiente, escurrirlos y ponerlos en una cacerola aproximadamente con un 1-1/2 litros de agua y la ramita de Romero. Llevarlos a fuego moderado y dejarlos hervir hasta que estén tiernos. Agregar mas agua de ser necesario pero siempre caliente. Una vez cocidos retirarlos y colarlos.

Para la salsa, poner en una cacerola el Aceite y llevarla al fuego. Dejar calentar y agregar los chorizos pelados y desmenuzados. Dejarlos unos minutos hasta que se doren, agregar el vino blanco y una vez que se evapore, retirar los chorizos y agregar la cebolla picada, los tomates picados, la zanahoria rallada, el ají picado y la cucharadita de azúcar.

Mezclar bien, condimentar y dejar cocinar 10 minutos o hasta que la salsa esté algo espesa. En ese momento, incorporar los Porotos y los chorizos y dejar sobre el fuego hasta que la preparación esté bien caliente.

Mientras, preparar la polenta de acuerdo a las instrucciones que trae en el paquete, y una vez lista se vuelca sobre una fuente y se cubre con la salsa de Porotos y chorizos bien caliente.

Servir enseguida con queso rallado.

Información final sobre Polenta con porotos y chorizos

• Tiempo: 45 minutos
• Cantidad: 6 personas
• Categoría: Platos con Verduras/Cereales
• Dificultad: Media
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana