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Budin de Berenjenas Agridulce

Ingredientes y preparación de la receta Budin de Berenjenas Agridulce

Receta de Budin de Berenjenas Agridulce

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La receta para preparar La receta para preparar Budin de Berenjenas Agridulce forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales

Ingredientes

Para preparar Budin de Berenjenas Agridulce necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de Berenjenas
  • 3 cdas de aceite
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 ají
  • 4 cdas de Queso rallado
  • 3 rodajas de Pan descortezado
  • Sal, pimienta y orégano
  • 3 Huevos
  • Salsa (optativo)
  • 200cc de crema de Leche
  • 1 cda de ketchup
  • 1 cda de Perejil 1 cdita de fécula de maíz
  • Sal y pimienta

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Budin de Berenjenas Agridulce siguiendo las siguientes instrucciones:

Lavar y partir las berenjenas por la mitad. Cocinarlas hasta que estén tiernas en agua con una cucharada de azúcar y una de vinagre. Sacarles la pulpa y hacerlas Puré o picarlas.

Picar finamente la cebolla, los ajos y el ají y dorarlos en Aceite caliente.

Retirar y agregar al Puré de berenjenas junto con el pan remojado en leche (previamente exprimido), el queso,los huevos y condimentar con sal, pimienta y orégano. Integrar bien todos los ingredientes y volcar en un budinera acaramelada. cocinar a Baño María de 50 a 60 minutos

Salsa

Colocar todos los ingredientes en una ollita y mezclar. Llevar al fuego hasta que espese. Salsear el budín y servir caliente.

Información final sobre Budin de Berenjenas Agridulce

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La receta para preparar Budin de Berenjenas Agridulce forma parte de nuestra sección Platos con Verduras/Cereales donde podrás encontrar otras 152 recetas de Platos con Verduras/Cereales. También puedes visitar nuestros artículos sobre cocina con consejos y trucos.
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Comentarios sobre Budin de Berenjenas Agridulce
Comentario de María Martha (08/02/2010 22:22)
Me gusta porque es simple y económica y voy a probar de hacerlo. Además no lleva tanto tiempo su preparación. Y los ingredientes que se utilizan son fáciles de conseguir.
Comentario de Sonia aguirre (04/01/2008 15:24)
la prepare y me quedo muy pero muy buena gracias