) y La receta para preparar La receta para preparar Budin de Berenjenas Agridulce forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales
Ingredientes
Para preparar Budin de Berenjenas Agridulce necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 kg de Berenjenas
- 3 cdas de aceite
- 1 cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1 ají
- 4 cdas de Queso rallado
- 3 rodajas de Pan descortezado
- Sal, pimienta y orégano
- 3 Huevos
- Salsa (optativo)
- 200cc de crema de Leche
- 1 cda de ketchup
- 1 cda de Perejil 1 cdita de fécula de maíz
- Sal y pimienta
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Budin de Berenjenas Agridulce siguiendo las siguientes instrucciones:
Lavar y partir las berenjenas por la mitad. Cocinarlas hasta que estén tiernas en agua con una cucharada de azúcar y una de vinagre. Sacarles la pulpa y hacerlas Puré o picarlas.
Picar finamente la cebolla, los ajos y el ají y dorarlos en Aceite caliente.
Retirar y agregar al Puré de berenjenas junto con el pan remojado en leche (previamente exprimido), el queso,los huevos y condimentar con sal, pimienta y orégano. Integrar bien todos los ingredientes y volcar en un budinera acaramelada. cocinar a Baño María de 50 a 60 minutos
Salsa
Colocar todos los ingredientes en una ollita y mezclar. Llevar al fuego hasta que espese. Salsear el budín y servir caliente.
Información final sobre Budin de Berenjenas Agridulce
- Cantidad: 6
- Categoría: Platos con Verduras/Cereales
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana