Receta de Crema de vainilla
)La receta para preparar La receta para preparar Crema de vainilla forma parte de la categoría Postres
Ingredientes
Para preparar Crema de vainilla necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1/2 litro de leche
- 360 cc de Crema de leche
- 200 gr de azúcar
- Unas gotas de Esencia de vainilla
- 14 gr de Gelatina sin sabor
- 5 cdas de Vermouth
- Coulis
- 250 gr de Frambuesas
- 2 cdas de azúcar
- 3 cdas de jugo de limón
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Crema de vainilla siguiendo las siguientes instrucciones:
Hervir a fuego lento, la leche con la crema y el azúcar, durante 15 minutos. Apagar el fuego y perfumar con la vainilla.
Hidratar la Gelatina en un poco de agua y disolverla en el vermouth caliente. Hervir en fuego suave. Retirar. Dejar enfriar y unir con la preparación anterior.
Volcar en un molde acanalado (o si prefiere, en moldes individuales). Llevar a la heladera por 12 horas. Desmoldar y servir con coulis.
Coulis
Procesar las frambuesas junto al azúcar y el jugo de limón.
Información final sobre Crema de vainilla
- Categoría: Postres
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana