Receta de Quiche de cebollas
)La receta para preparar La receta para preparar Quiche de cebollas forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales
Ingredientes
Para preparar Quiche de cebollas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Masa
- 250 gr de Harina
- 125 cc de Leche
- 20 gr de levadura fresca
- 1 pizca de Azúcar
- 2 Huevos
- 2 cdas de aceite
- 1 pizca de sal
- Relleno
- 4 cebollas grandes
- 1 cda de Manteca
- 2 cdas de aceite
- 3 Huevos
- 200 cc de crema de Leche
- 2 cdas de Queso rallada (parmesano)
- Sal y pimienta
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Quiche de cebollas siguiendo las siguientes instrucciones:
Masa
Colocar la harina en un bol profundo. Entibiar la leche y Desleír en ella la Levadura. Incorporar el azúcar.
Hacer un hoyo en el medio de la harina y Verter la Levadura desleída en la leche. Agregarle un poco de la harina de alrededor, trabajando con los dedos, hasta obtener una pasta espesa. Cubrir con una capa fina de harina, tapar y dejar Leudar en algún lugar tibio unos 30 minutos.
Poner en el hoyo los huevos, el aceite, la sal y amasar a mano o con la batidora dentro del mismo bol, desde el centro hacia fuera.
Espolvorear el bollo con un poco de harina. Tapar y dejar Leudar hasta que doble el volumen.
Amasar para quitar el aire. Estirar y forrar un molde de 22 a 25 cm de diámetro.
Relleno
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas.
Calentar en una sartén grande la manteca y el Aceite. Echar las cebollas, tapar y Rehogar hasta que tomen un tono dorado. Retirar y Escurrir en colador.
Precalentar el horno a 200º
Poner las cebollas en un bol, añadir los huevos, la crema, el queso rallado, salpimentar y mezclar hasta unir bien todos los ingredientes.
Rellenar y hornear 30 minutos, hasta que la mezcla adquiera consistencia y la superficie se dore.
Información final sobre Quiche de cebollas
- Categoría: Platos con Verduras/Cereales
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana