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Crepes de sambayón

Ingredientes y preparación de la receta Crepes de sambayón

Receta de Crepes de sambayón

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La receta para preparar La receta para preparar Crepes de sambayón forma parte de la categoría Postres

Ingredientes

Para preparar Crepes de sambayón necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • 250 gr de Harina
  • 75 gr de azúcar
  • 3 Huevos
  • 1 cda de ron
  • 550 cc de leche
  • 50 cc de Agua tibia
  • 1 cda de Café soluble
  • 30 gr de Manteca derretida
  • Sambayon
  • 4 yemas
  • 4 cdas de azúcar
  • 4 cdas de vino Oporto o Marsala
  • 100 cc de Crema de leche (opcional)

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Crepes de sambayón siguiendo las siguientes instrucciones:

Crepes

Mezclar la harina con el azúcar, los huevos, el ron, la leche y el café (disuelto en agua tibia). Añadir la manteca y dejar descansar 1 hora. Hacer los Panqueques y reservarlos apilados.

Sambayon

Batir las Yemas con el azúcar y 1 cda de agua a baño de María, hasta que la preparación esté bien espesa.

Añadir el vino y continuar batiendo unos minutos mas. Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que esté tibio.

Usar así o dejar enfriar y agregarle la crema batida a punto chantilly.

Colocar una porción de sambayon sobre cada panqueques, doblar en forma de pañuelo. Salsear nuevamente y si se desea, adornar con algunas Frutillas.

Información final sobre Crepes de sambayón

  • Categoría: Postres
  • Dificultad: Moderada
  • Frio/Caliente: Frío
  • Vegetariana
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