Receta de Crepes de sambayón
)La receta para preparar La receta para preparar Crepes de sambayón forma parte de la categoría Postres
Ingredientes
Para preparar Crepes de sambayón necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 250 gr de Harina
- 75 gr de azúcar
- 3 Huevos
- 1 cda de ron
- 550 cc de leche
- 50 cc de Agua tibia
- 1 cda de Café soluble
- 30 gr de Manteca derretida
- Sambayon
- 4 yemas
- 4 cdas de azúcar
- 4 cdas de vino Oporto o Marsala
- 100 cc de Crema de leche (opcional)
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Crepes de sambayón siguiendo las siguientes instrucciones:
Crepes
Mezclar la harina con el azúcar, los huevos, el ron, la leche y el café (disuelto en agua tibia). Añadir la manteca y dejar descansar 1 hora. Hacer los Panqueques y reservarlos apilados.
Sambayon
Batir las Yemas con el azúcar y 1 cda de agua a baño de María, hasta que la preparación esté bien espesa.
Añadir el vino y continuar batiendo unos minutos mas. Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que esté tibio.
Usar así o dejar enfriar y agregarle la crema batida a punto chantilly.
Colocar una porción de sambayon sobre cada panqueques, doblar en forma de pañuelo. Salsear nuevamente y si se desea, adornar con algunas Frutillas.
Información final sobre Crepes de sambayón
- Categoría: Postres
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana