Receta de Cazuelitas de ratatouille con huevos
)La receta para preparar La receta para preparar Cazuelitas de ratatouille con huevos forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales
Ingredientes
Para preparar Cazuelitas de ratatouille con huevos necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 cebolla grande
- 1 diente de Ajo
- 4 cdas de Aceite de oliva
- 1/2 ají verde
- 4 zucchini
- 4 Berenjenas
- 4 Tomates
- Sal y pimienta
- Tomillo
- 200 cc de Caldo
- 8 Huevos (2 por persona)
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Cazuelitas de ratatouille con huevos siguiendo las siguientes instrucciones:
Picar la cebolla, el ajo y Rehogar en Aceite. Añadir el ají picado y los zucchinis cortados en cubos. Saltear y cocinar tapado a fuego lento., durante unos 10 minutos.
Incorporar las berenjenas peladas y cortadas en cubos, los tomates cortados en gajos y condimentar con la sal, la pimiento y el tomillo.
Agregar el Caldo y cocinar durante 5 minutos mas.
Distribuir la preparación en cuatro cazuelas y cascar dos huevos en cada una de ellas, condimentar con sal y un chorrito de Aceite de oliva.
Llevar a horno caliente hasta que la clara esté firme y las Yemas jugosas.
Información final sobre Cazuelitas de ratatouille con huevos
- Cantidad: 4
- Categoría: Platos con Verduras/Cereales
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana