Receta de Besos de Merengue

La receta para preparar La receta para preparar Besos de Merengue forma parte de la categoría Reposterias

Ingredientes

Para preparar Besos de Merengue necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 3 claras de huevo
• 3/4 taza de azúcar
• Cacao en polvo
• Relleno
• 125 gr de requesón o ricotta
• 1/2 taza de azúcar glass o impalpable
• 2 cditas de Café soluble
• 2 cditas de Agua caliente

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Besos de Merengue siguiendo las siguientes instrucciones:

Precalentar el horno a 150ºC. Forrar 2 bandejas de horno de 32 x 28 cm con papel parafinado.

Batir las claras a punto de nieve. Ir añadiendo el azúcar y batir cada vez hasta obtener una mezcla espesa y brillante y hasta que el azúcar se haya disuelto.

Colocar la mezcla en una manga pastelera con boquilla acanalada. Distribuir sobre la bandeja de horno en montículos de 2cm de diámetro.

Hornear durante 30 minutos o hasta que los merengues estén pálidos y crujientes.

Dejar enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta.

Relleno

Batir el Requesón y el azúcar glas hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. Disolver el café en el agua; añadirlo y mezclar.

Untar la base de un merengue con el relleno y unirlo a otro. Repetir la operación con el resto de los merengues y del relleno.

Espolvorearlas con cacao, si se desea.

Información final sobre Besos de Merengue

• Tiempo: 50 minutos
• Cantidad: 4 o 5 personas
• Categoría: Reposterias
• Dificultad: Moderada
• Frio/Caliente: Frío
• Vegetariana