Receta de Galletas de vainilla

La receta para preparar La receta para preparar Galletas de vainilla forma parte de la categoría Reposterias

Ingredientes

Para preparar Galletas de vainilla necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 65 gr. de azúcar extrafino
• 1 huevo
• 1 Yema de huevo
• 2-3 gotas de Esencia de vainilla
• 1 cucharadita de Ralladura de limón.
• 65 gr de azúcar.
• extra fino para espolvorear.

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Galletas de vainilla siguiendo las siguientes instrucciones:

Llene una olla con agua hasta la mitad y llévela a ebullición. Retire la olla del fuego. Mientras tanto, ponga el azúcar, el huevo, la yema, la vainilla y la ralladura de limón en un recipiente grande y colóquelo sobre la olla con el agua caliente. La base del recipiente debería quedar justo por encima del agua. Bata con una batidora durante 5 a 10 minutos o hasta que la mezcla se espese, adquiera aspecto de mousse y dibuje un trazo sobre la superficie al levantar la batidora. Retire el recipiente del cazo y siga batiendo durante 5 minutos mas o hasta que la mezcla se enfrié.

Tamice la harina y agréguela a la mezcla de huevo. Utilice una cucharada de madera o una espátula de plástico y remueva hasta que se haya mezclado bien. Coloque la mezcla con un cuchara en una manga pastelera con boquilla lisa de 2 cm de diámetro bien separados en las bandejas de horno. Espolvoréelos con el azúcar extra. Deje que la mezcla se seque en las bandejas durante 4 o 5 horas a temperatura ambiente. Precaliente el horno a 150ºC.

Transcurrido ese tiempo, hornee las galletas unos 20 minutos o hasta que estén doradas y firmes al tacto. Páselas a una rejilla para que se enfríen.

Información final sobre Galletas de vainilla

• Tiempo: 25 minutos
• Cantidad: 6 personas
• Categoría: Reposterias
• Dificultad: Media
• Frio/Caliente:
• Vegetariana