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Pan dulce II

Ingredientes y preparación de la receta Pan dulce II

Receta de Pan dulce II

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La receta para preparar La receta para preparar Pan dulce II forma parte de la categoría Reposterias

Ingredientes

Para preparar Pan dulce II necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pan dulce II siguiendo las siguientes instrucciones:

Colocar la Levadura en un bol, agregar la leche tibia, el azúcar y la harina, batir con batidor de alambre. Cubrir con un lienzo y dejar fermentar.

Colocar en otro recipiente los huevos, el azúcar, el extracto de malta, la esencia, el agua de azahar y la ralladura.

Mezclar apenas estos ingredientes para que se unan e incorporar el fermento, ir agregando la harina cernida con la sal, intercalando con la manteca blanda, pues de ese modo la Levadura trabaja sin problemas.

Formar un bollo y amasarlo por lo menos 10 minutos, colocar dentro de un bol enmantecado y dejar levar tapado.

Desgasificar, abrirlo un poco con las manos y distribuir la fruta. Amasar, cortando la masa con cuchillo y encimando los trozos para que se distribuya bien la fruta. Formar un bollo y dejarlo reposar cubierto sobre la mesa 30 minutos.

Cortar por la mitad y bollar, cubrir y dejar reposar 10 minutos.

Volver a bollar y colocarlo dentro de un molde de papel (milanés) o sobre placas enmantecadas (genovés).

Dejar levar bien, efectuarles cortes en forma de cruz al milanés o en triángulo al genovés.

Pincelar con huevo batido y cocinar en horno medio por 50 minutos aprox.

Al retirar del horno pintar con glasé, o mermelada de damascos derretida o almíbar espeso.

Información final sobre Pan dulce II

  • Cantidad: 2 panes grandes
  • Categoría: Reposterias
  • Dificultad: Elaborado
  • Frio/Caliente: Frío
  • Vegetariana
Puntaje: 3.33 (3 votos)

GraciasLa receta Pan dulce II fue enviada por Tatiana Monzón. Muchas gracias!

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Comentarios sobre Pan dulce II
Comentario de Maria georgina olivares rodriguez (04/05/2012 22:18)
Hay un pan de dulce que se llama conde está hecho de pasta feite y encima tiene una capa de dulce duro pero quisiera saber la receta