Receta de Berenjenas a la pizzaiola

La receta para preparar La receta para preparar Berenjenas a la pizzaiola forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales

Ingredientes

Para preparar Berenjenas a la pizzaiola necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 4 Berenjenas
• Sal gruesa
• Harina
• Huevos batidos
• aceite cantidad necesaria
• rodajas de Queso mozzarella
• orégano, sal, pimienta

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Berenjenas a la pizzaiola siguiendo las siguientes instrucciones:

Pelar 4 berenjenas y cortarlas en rodajas gruesas, dejarlas con sal gruesa durante 20 minutos, lavarlas y secarlas. Pasar cada rodaja por harina, luego por huevos batidos y freírlas en Aceite caliente hasta dorarlas. Escurrirlas sobre papel absorbente. Colocar la mitad de las berenjenas en una fuente chata para horno aceitada, cubrir con rodajas de queso mozzarella, orégano sal, pimienta y un poco de Aceite. Tapar con el resto de berenjenas fritas, bañar con Aceite e introducir en horno caliente durante 12 a 15 minutos

Información final sobre Berenjenas a la pizzaiola

• Categoría: Platos con Verduras/Cereales
• Dificultad: Baja
• Frio/Caliente: Caliente
• Vegetariana