Receta de Ensalada de Patatas

La receta para preparar La receta para preparar Ensalada de Patatas forma parte de la categoría Ensaladas

Ingredientes

Para preparar Ensalada de Patatas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 1/4 litro de Caldo de carne
• 1 Cebolla
• 1 manojo de cebollino
• Pimienta molida
• 1 cdita de Mostaza
• 4 cdas de Vinagre
• Aceite
• Sal

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Ensalada de Patatas siguiendo las siguientes instrucciones:

Lavamos las patatas y las ponemos a hervir en una olla, con poca agua, una cucharadita de sal y tapadas. Las dejamos entre 15 y 20 minutos y luego las escurrimos, las dejamos enfriar un poco y las pelamos mientras aun están calientes.

Mientras, calentamos el caldo, condimentado con 4 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de mostaza, y un poco de sal y pimienta.

Luego pelamos la cebolla y la picamos muy fina, y cortamos el Cebollino en trocitos.

A continuación cortamos las patatas en rodajas y las rociamos con el Caldo tibio. Las dejamos un rato en reposo, con el aceite, la cebolla y el Cebollino añadido.

Información final sobre Ensalada de Patatas

• Tiempo: 45 minutos
• Cantidad: 4 personas
• Categoría: Ensaladas
• Dificultad: Moderada
• Frio/Caliente: Frío
• Vegetariana