Receta de Caluguitas de Chancaca
)La receta para preparar La receta para preparar Caluguitas de Chancaca forma parte de la categoría Reposterias
Ingredientes
Para preparar Caluguitas de Chancaca necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 250 gr Chancaca Deliciosa
- 3 cucharadas azúcar granulada
- 1 tarro Leche condensada
- 1 taza Nueces molidas
- 50 gr mantequilla
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Caluguitas de Chancaca siguiendo las siguientes instrucciones:
Mezcle la Chancaca Deliciosa con el azúcar en media taza de agua y lleve a fuego suave hasta que se disuelva. Luego aumente el calor y deje hervir revolviendo hasta tener un almíbar de pelo. Añada la Leche condensada y deje a fuego suave hasta que al revolver se vea el Fondo de la olla. Agregue las nueces y la mantequilla, retire del fuego y bata hasta que la mezcla esté tibia. Vacíe en una lata previamente enmantequillada, formando una base de 2 cm. de grosor. Cuando se enfríe totalmente se cortan en cuadraditos con el cuchillo pasado por agua hirviendo.
Si se dese, se puede adornar cada cuadradito con un trozo de nuez.
Información final sobre Caluguitas de Chancaca
- Categoría: Reposterias
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana
GraciasLa receta Caluguitas de Chancaca fue enviada por Danae Chandia. La chancaca es azúcar cruda, sin refinar ni centrifugar y cristalizada, o sea, melaza solidificada. Es posible comerla directamente, sirve para la preparación de repostería, pastelería y bebidas. Muchas gracias!