Receta de Lemon Pie

La receta para preparar La receta para preparar Lemon Pie forma parte de la categoría Reposterias

Ingredientes

Para preparar Lemon Pie necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• Masa
• 250 gr harina
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 2 yemas
• Ralladura y jugo de 1limón
• 100 gr manteca blanda
• 3 cucharada de azúcar
• Crema
• 1 huevo
• 1 yema
• 2 cucharadas fécula de maíz
• Ralladura y jugo de 1 limón
• 150 gr azúcar
• 200 cc Agua
• Merengue
• 3 claras con 9 cucharadas azúcar

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Lemon Pie siguiendo las siguientes instrucciones:

Masa

Colocar en un bol los ingredientes. Formar un bollo que se desprenda de las paredes (si hiciera falta agregar 2 cucharadas agua fría) y forrar una tartera enmantecada y enharinada.

Con los dedos estirar, llevar a la heladera por 15'.

Mientras tanto, colocar en una cacerola el agua y el azúcar, agregar el limón.

Aparte, en una taza mezclar la yema, el huevo y las 2 cucharadas colmadas de fécula. Mezclar bien y volcar sobre el agua.

Llevar a la hornalla, revolver constantemente hasta que espese. Retirar. Mientras tanto preparar el merengue con batidora, llevar a punto nieve las claras y Verter de a una cucharada por vez el azúcar, hasta formar picos firmes.

Pasado los 15', retirar la masa de la heladera y con un tenedor pinchar varias veces.

Llevar a horno fuerte por 15 minutos. Cuando se note tostadita de abajo, sacar. Rellenar con la crema, cubrir con merengue y volver a llevarlo a horno fuerte hasta que el merengue se dore.

Información final sobre Lemon Pie

• Cantidad: 8 porciones
• Categoría: Reposterias
• Dificultad: Moderada
• Frio/Caliente: Frío
• Vegetariana