Receta de Isla Flotante con Crema Pastelera

La receta para preparar La receta para preparar Isla Flotante con Crema Pastelera forma parte de la categoría Postres

Ingredientes

Para preparar Isla Flotante con Crema Pastelera necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• Claras, 5
• Cremor tártaro, 1/2 cda
• Sal, 1/2 cdita
• Azúcar, 1 1/2 taza
• Crema:
• Yemas, 5
• Azúcar, 3/4 taza
• Maicena, 2 cditas
• Leche, 3 tazas
• Vainilla

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Isla Flotante con Crema Pastelera siguiendo las siguientes instrucciones:

Calentar el horno. Batir las claras junto con la sal y el cremor a punto nieve e ir agregando el azúcar progresivamente. Poner la mezcla en una budinera enmantecada y meter al horno. Cocinar por 5 minutos a fuego bien fuerte y luego apagar el fuego. Dejarla ahí hasta que se enfríe.

Para la crema poner en una cacerolita las Yemas, el azúcar, la maicena y la leche. Mezclar bien. Revolver constantemente con cuchara de madera sobre el fuego hasta que la preparación hierva y espese. Pasar por un colador y perfumar con la vainilla.

Desmoldar y servir junto con la crema.

Información final sobre Isla Flotante con Crema Pastelera

• Categoría: Postres
• Dificultad: Moderada
• Frio/Caliente: Frío
• Vegetariana