) y La receta para preparar La receta para preparar Arrollado de pollo forma parte de la categoría Carne de Aves
Ingredientes
Para preparar Arrollado de pollo necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Pollo deshuesado , 1
- Sal y pimienta
- Relleno:
- Huevo, 1
- Queso rallado, 100 gr
- Tomillo fresco
- Panceta feteada, 150 gr
- Ciruelas secas, 100 gr
- Nueces, 80 gr
- Zanahorias, 2
- Morrón verde, 1
- Gelatina sin sabor, 1 sobre
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Arrollado de pollo siguiendo las siguientes instrucciones:
Extender el pollo abierto como un matambre, con la piel hacia abajo, sobre una hoja de papel de aluminio, salpimentada.
Hacer una pasta con el huevo, el queso rallado, el tomillo, la sal y pimienta. Untar toda la superficie del ave con la mezcla aromática y tapizar con las fetas de Panceta.
Rellenar las ciruelas con las nueces y acomodarlas sobre el pollo en hilera. Colocar las zanahorias, previamente cocinadas, y el morrón en Juliana.
Espolvorear con Gelatina sin sabor y luego arrollar el pollo, ayudándose con el papel de aluminio.
Atar para cuidar la forma.
Cocinar en horno moderado durante 40 minutos aproximadamente. Dejar enfriar, desenvolver y cortar en rodajas de 1 cm. aproximadamente.
Servir con hoja verdes frescas.
Información final sobre Arrollado de pollo
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Carne de Aves
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Frío
- No Vegetariana
GraciasLa receta Arrollado de pollo fue enviada por Maria Nazarena Rodriguez Firpo. Acompañar con vino blanco preferiblementa chardonnay o sauvignon blanc Muchas gracias!