Receta de Budincitos light

La receta para preparar La receta para preparar Budincitos light forma parte de la categoría Postres

Ingredientes

Para preparar Budincitos light necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• Leche descremada, 1 1/2 taza
• Cacao en polvo, 2 cdas
• Huevo, 2
• Extracto de Vainilla, 1 cdita
• Edulcorante en polvo, 1 cda. aproximadamente
• Leche descremada para hidratar la Gelatina, 3cdas
• Gelatina sin sabor, 2 cdas
• Yogurt light de Vainilla, 1/2 taza
• Canela, 1 cdita

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Budincitos light siguiendo las siguientes instrucciones:

Batir las Yemas con el edulcorante hasta que estén espesas, de color amarillo claro y cuando se levante el batidor la crema caiga como una cinta.

Colocar la leche a una olla junto con la vainilla y el cacao. Llevar a hervir. Retirar del fuego y agregar gradualmente a las Yemas batidas. Mezclar y regresar al fuego lento moviendo hasta que la mezcla espese, no debe hervir.

Aparte, hidratar la Gelatina en la leche y llevarla al fuego un minuto hasta que se disuelva.

Incorporar a la mezcla caliente de las Yemas, moviendo. Retirar del fuego y dejar reposar hasta que esté casi frío.

Batir las claras a punto de nieve y agregar a la mezcla anterior en forma envolvente. Rellenar los moldes individuales, ligeramente humedecidos, y llevar a refrigerar.

Mezclar el yogurt de vainilla con la canela. Para servir desmoldar los budines y bañarlos con la salsa de yogurt y canela.

Información final sobre Budincitos light

• Cantidad: 4 porciones
• Categoría: Postres
• Dificultad: Moderada
• Frio/Caliente: Frío
• Vegetariana