Receta de Mousse de calabaza
)La receta para preparar La receta para preparar Mousse de calabaza forma parte de la categoría Postres
Ingredientes
Para preparar Mousse de calabaza necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 200 cc de Agua
- 60 gr de azucar
- 50 gr de pulpa de calabaza
- 1 cucharadita de Canela
- 2 claras de huevo
- 8 gr de Gelatina en polvo
- 100 gr de crema batida
- 3 yemas de huevo
- sal
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Mousse de calabaza siguiendo las siguientes instrucciones:
Quitar la cáscara y las semillas de la calabaza. Cortar la pulpa en dados y cocinar hasta que este blanda. Seguidamente, pasar por la batidora con medio vaso de agua, la canela y el azúcar.
En un poco de agua templada poner en remojo la Gelatina. Batir las Yemas y añadir la crema batida. Incorporar la calabaza y la Gelatina bien escurrida y remover bien la mezcla para fundir la Gelatina.
Introducir en la heladera y dejar enfriar. Mientras tanto, batir las claras con una pizca de sal hasta lograr un punto de nieve bien firme. Incorporar poco a poco a la preparación anterior.
Repartir el mousse en copas individuales y enfriar en la heladera un mínimo de tres horas antes de servir.
Información final sobre Mousse de calabaza
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Postres
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana