Receta de Sopa inglesa con vainillas
)La receta para preparar La receta para preparar Sopa inglesa con vainillas forma parte de la categoría Postres
Ingredientes
Para preparar Sopa inglesa con vainillas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- SALSA
- 150 cc de Agua
- 100 gr de azúcar
- Mermelada de Cereza
- Mermelada de Duraznos
- 150 cc de Ron
- MERENGUE
- 300 gr de azúcar
- 150 gr de claras
- CREMA PASTELERA
- 150 gr de azúcar
- 100 gr de Chocolate picado
- 1/2 taza de Crema de leche
- 60 gr de fécula de maíz
- 1 litro de leche
- Ralladura de 1 limón
- Vainillas Cantidad necesaria
- 8 yemas
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Sopa inglesa con vainillas siguiendo las siguientes instrucciones:
Para la salsa, colocar en una olla el agua junto con el azúcar y el ron. Llevar a fuego medio.
Merengue: Batir las claras junto con el azúcar a Baño María hasta disolver el azúcar. Luego, terminar de batir con una batidora hasta formar el
merengue.
Para la crema, colocar en una olla la leche junto con 75 grs de azúcar y llevar a fuego mínimo. En un bol, colocar las Yemas junto con 75 grs de azúcar, mezclar hasta romper el ligue de las Yemas y agregar la fécula de maíz. Mezclar bien y Verter sobre la leche. Cocinar hasta el primer hervor. Retirar y separar en dos mitades. Colocar la crema de leche en una de las partes y mezclar.
Añadir el chocolate picado en la otra parte de crema, mezclar hasta
que se funda y dejar enfriar.
Para armar la Sopa inglesa, primero colocar en un recipiente una base de vainillas, humedecer con la salsa y encima añadir una capa de mermelada de durazno y cereza. Luego, agregar una capa de crema pastelera, nuevamente vainillas y repetir el procedimiento anterior, pero esta vez con crema pastelera de chocolate. Repetir el procedimiento dos veces más y cubrir con el merengue.
Llevar a la heladera y dejar reposar durante 1 hora.
Para la presentación se puede quemar el merengue con un soplete y/o decorar con guindas y espolvorear con cacao.
Información final sobre Sopa inglesa con vainillas
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Postres
- Dificultad: Elaborado
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana