Receta de Potaje de Semana Santa
)La receta para preparar La receta para preparar Potaje de Semana Santa forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales
Ingredientes
Para preparar Potaje de Semana Santa necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 800 gr de Garbanzos
- 300 gr de bacalao
- 500 gr de Espinacas
- 1 hoja de Laurel
- 3 dientes de Ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada pequeña de Pimentón dulce
- 1 cucharada sopera de Harina
- 1 taza de migas de Pan
- 1 pizca de Perejil
- 3 Huevos
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Potaje de Semana Santa siguiendo las siguientes instrucciones:
Remojar de la noche anterior los garbanzos y cocinarlos en una olla junto con la hoja de laurel y con muy poca sal. Cuando estén medio cocidos, incorporar el bacalao, las espinacas y dejar cocinando unos minutos mas.
Quitar el Bacalao y apartarlo en un plato. Desmenuzarlo, quitarle las raspas, colocar la miga de pan, un diente de ajo, el Perejil bien picados y los tres huevos, y se revuelve todo con el fin de que quede una masa, como para preparar albóndigas. Si quedara la mezcla muy dura se le puede añadir mas huevo.
Poner Aceite en una sartén y cuando esté caliente, tomar la masa con una cuchara para hacer bolas que se introducirán, para freír, en la sartén.
Una vez fritas se colocan en la olla con los garbanzos.
En el Aceite sobrante, freír la cebolla bien picada con los dos dientes de ajo muy picados, añadir la harina, el pimentón y echar seguidamente a la olla.
Dejar unos minutos cociendo hasta que se esponjen bien las bolas.
Información final sobre Potaje de Semana Santa
- Categoría: Platos con Verduras/Cereales
- Dificultad: Elaborado
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana