Receta de Lentejas estofadas
)La receta para preparar La receta para preparar Lentejas estofadas forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales
Ingredientes
Para preparar Lentejas estofadas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 100 cc de aceite
- 150 gr de Acelgas
- 1 cabeza de Ajo
- 100 gr de cebolla
- 30 gr de Harina
- 1 hoja de Laurel
- 300 gr de Lentejas
- 1 pizca de Pimentón
- 1 pizca de sal
- 3 Zanahorias medianas
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Lentejas estofadas siguiendo las siguientes instrucciones:
Dejar 24 horas en remojo las lentejas, y al otro día cocinarlas en agua con sal junto con las zanahorias cortadas en rodajas, la hoja de laurel, la cabeza de ajo entera y las acelgas lavadas y picadas.
En una sartén aparte, sofreír en Aceite la cebolla picada, añadir la harina y cuando esté tostada, agregar el pimentón. Retirar la sartén del fuego para que el pimentón no se queme.
Inmediatamente, agregar poco a poco el Caldo de las lentejas hasta formar una crema para incorporar a las lentejas.
Dejar cocinar un poco más y servir calientes.
Información final sobre Lentejas estofadas
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Platos con Verduras/Cereales
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana