) y La receta para preparar La receta para preparar Alcauciles al vino blanco forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales
Ingredientes
Para preparar Alcauciles al vino blanco necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1,250 gr de alcauciles
- 1 cebolla
- 1/2 taza de Vino blanco
- 1/2 cucharada de Harina
- 3 cucharadas de Aceite de oliva
- 1 clavo de olor
- sal a gusto
- pimienta molida a gusto
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Alcauciles al vino blanco siguiendo las siguientes instrucciones:
Quitar todas las hojas exteriores a los alcauciles dejando sólo los corazones. Cortar las puntas de las hojas para que todo cueza por igual. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Calentar el Aceite en la olla a presión y Rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar los alcauciles y la harina. Revolver y agregar el vino, el clavo troceado, sal y pimienta. Tapar la olla y cocer 10 minutos, contando desde que la olla alcance la presión. Apartar del fuego y cuando la olla pierda la presión, abrirla y comprobar el punto de cocción de los alcauciles. Servir como primer plato o como Guarnición de algún plato de carne o ave.
Información final sobre Alcauciles al vino blanco
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Platos con Verduras/Cereales
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana