Receta de Masas de batata
)La receta para preparar La receta para preparar Masas de batata forma parte de la categoría Reposterias
Ingredientes
Para preparar Masas de batata necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- harina: 300 gr
- manteca: 75 gr
- huevo: 1
- leche: 100 cc
- Ralladura de limón: 1 cucharadita
- azúcar: 2 cucharadas colmadas
- Polvo para hornear: 2 cucharaditas
- Agua: 1 cucharada
- dulce de batata: 200 gr
- Canela: 1/2 cucharada
- merengue de 1 o 2 claras
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Masas de batata siguiendo las siguientes instrucciones:
Deshacer la manteca con la harina, mezclar con el azúcar, el polvo de hornear, el huevo, la leche y la ralladura. No trabajar mucho la masa, dividirla en dos partes y reservar.
Pisar el dulce de batata con un tenedor, añadir el agua y entibiar para aligerarlo.Estirar los dos bollos de masa, de 1/2 cm de espesor cada uno.
Forrar con una de las masas una asadera enmantecada y enharinada.
Rellenar con el dulce de batata y espolvorear con canela.
Cubrir con la otra masa y presionar bien los bordes.
Cocinar en horno a temperatura moderada y una vez cocida Untar la superficie con el merengue.
Gratinar, retirar y dejar enfriar antes de cortar en cuadrados.
Información final sobre Masas de batata
- Categoría: Reposterias
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana