Receta de Masas holandesas
)La receta para preparar La receta para preparar Masas holandesas forma parte de la categoría Reposterias
Ingredientes
Para preparar Masas holandesas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- manteca: 250 gr
- azúcar impalpable: 150 gr
- Sal: 1/2 cucharadita
- huevo: 1
- yemas: 2
- ralladura de 1/2 limón
- Harina 0000: 450 gr
- Cacao amargo: 50 gr
- yema para pintar: 1
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Masas holandesas siguiendo las siguientes instrucciones:
Batir la manteca con el Azúcar impalpable y la sal a punto crema.
Agregar el huevo, las Yemas y la ralladura. Tamizar la mitad de la harina sola y la otra mitad con el cacao.
Hacer una corona con la harina sola, Verter en el centro la mitad del batido de manteca y huevos, unir para formar un bollo de masa tierno. Envolverlo en Papel film y llevar a la heladera 1 hora.
Repetir los mismos pasos con la harina mezclada con cacao.
Estirar las masas de 3 mm de espesor, superponer ambas uniéndolas con Yema batida.
Envolver con Papel film y llevar a la heladera 15 minutos más.
Cortar las masitas con una copita y acomodarlas sobre placa enmantecada.
Cocinar en horno medio unos 12 a 15 minutos. Retirarlas y dejar enfriar.
Información final sobre Masas holandesas
- Categoría: Reposterias
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana