) y La receta para preparar La receta para preparar Tarta de berenjenas forma parte de la categoría Tartas
Ingredientes
Para preparar Tarta de berenjenas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 2 tapas de masa Pascualina
- 5 Berenjenas
- sal gruesa
- 1 cebolla
- 1 diente de Ajo
- Perejil picado
- Agua caliente
- 2 huevos
- 2 cucharadas de Queso rallado
- pimienta y sal
- 250 cc de salsa blanca
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Tarta de berenjenas siguiendo las siguientes instrucciones:
Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas finas y dejarlas con sal gruesa unas horas. Enjuagarlas bien para que no queden saladas.
Freír la cebolla y el ajo picados, añadir el Perejil.
Incorporar las berenjenas y agua caliente, si es necesario, durante la cocción.
Cocinar a fuego lento hasta que estén bien blandas.
Colocarlas en un bol y añadir los huevos y el queso rallado.
Rectificar la sazón.
Forrar una tartera con un disco de masa. Rellenar con las berenjenas preparadas. Cubrir con salsa blanca y por último tapar con el otro disco de masa. Hornear hasta dorar.
Información final sobre Tarta de berenjenas
- Cantidad: 2 personas
- Categoría: Tartas
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana