) y La receta para preparar La receta para preparar Rosca de pascua II forma parte de la categoría Reposterias
Ingredientes
Para preparar Rosca de pascua II necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 30 gs. de Levadura
- 1/2 lata de Leche condensada
- 1 huevo
- 300 gr. de harina común 0000
- 40 gr. de manteca derretida
- 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
- 1 cucharadita de escencia de Vainilla
- huevo para pintar
- azúcar molida
- CREMA PASTELERA
- 2 yemas
- 1/2 lata de Leche condensada
- 2 cucharadas de Maicena o fécula de maíz
- 200 cc. de Agua
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Rosca de pascua II siguiendo las siguientes instrucciones:
MASA:
Disolver la Levadura en agua tibia. Agregar la leche condensada, el huevo, la manteca, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Batir con batidora eléctrica durante 3 minutos. Agregar la harina y formar la masa. Trabajarla partiéndola y uniéndola nuevamente varias veces. Dejar descansar la masa en un bol, tapando la superficie con un nylon, durante 1 hora en lugar cálido. Pasado este tiempo, tomar la masa y ahuecar el centro con la mano, colocar en el centro un cortante de pre-pizza enmantecado y enharinado y dejar levar durante 2 horas más en una placa enmantecada y enharinada.
CREMA PASTELERA
Mezclar las Yemas con la leche condensada, la fécula de maíz y el agua. Llevar al fuego revolviendo continuamente. Cuando comienza a hervir revolver más rápidamente y apagar el fuego. Seguir revolviendo hasta que la preparación se enfríe y agregar la esencia de vainilla, mezclar y colocar la crema en una manga. Distribuir la crema sobre la rosca. Pintar la masa y la crema pastelera con el huevo batido, espolvorear con azúcar molida y llevar a horno moderado durante 40 minutos.
Información final sobre Rosca de pascua II
- Categoría: Reposterias
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana