Receta de Ensalada alemana de salchichón

La receta para preparar La receta para preparar Ensalada alemana de salchichón forma parte de la categoría Ensaladas

Ingredientes

Para preparar Ensalada alemana de salchichón necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 3-4 chorizos alemanes o 300 gr de salchichón
• 1 Pepino mediano
• 1/2 taza de pepinitos en Vinagre
• una Cebolla de 100 gr
• 4 cucharadas de Vinagre de vino
• 1 cucharada de té de Mostaza
• sal y pimienta
• 8 cucharadas de Aceite de oliva
• 1 puñado de rúcula
• Albahaca
• 100 gr de Arvejas
• Queso duro

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Ensalada alemana de salchichón siguiendo las siguientes instrucciones:

Calentar los chorizos alemanes en agua en caso de que se utilicen en lugar del salchichón, sin dejar que hiervan. Enfriarlos y pelarlos, cortarlos en rodajas y éstas en mitades. Hervir las arvejas en agua salada a fuego fuerte, refrescarlas y escurrirlas. Cortar el pepino por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas, la cebolla en anillos finos y los pepinitos en tiritas finas. Preparar el aderezo, diluyendo la mostaza en el vinagre, agregar sal, pimienta, el Aceite y batir. Mezclar con el chorizo y los demás ingredientes menos arvejas y hojas, y dejar Marinar durante media hora.

Colocar en los platos las hojas de rúcula y de albahaca, lavadas y escurridas, y las arvejas. Echar encima la preparación anterior. Mezclar un poco y terminar con escamas de queso duro.

Información final sobre Ensalada alemana de salchichón

• Categoría: Ensaladas
• Dificultad: Moderada
• Frio/Caliente: Frío
• No Vegetariana