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1 kg de costillitas de cerdo con hueso, desgrasadas , 2 cucharadas de salsa inglesa , 2 cucharadas de vino tinto , 1 cucharada de melaza , Para la salsa: , 1 cebolla picada , 1 tallo de apio picado , 200 gr de champiñones fileteados , 1/2 taza de caldo de ave desgrasado, 1/2 taza de vino tinto, 1 cucharada de fécula de maíz , 1 cucharadita de melaza , Sal y pimienta.
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