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Pollo con arroz y champiñones

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Pollo, 1, Sal y pimienta, Jugo de 1 limón, Ajo, 3 dientes, Laurel, 2 hojas, Aceite, Arroz, 300 gr, Echalotes, 2, Champiñones, 250 gr, Perejil Picado,.
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