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8 porciones de pollo (muslos y/o contramuslos), 400 gr de chalotas (echalotes), 1 Litro de jugo de naranja natural, Jugo de 1 limón, 25 gr de polvo de caldo de carne por cada litro de zumo de naranja, Harina para rebozar, 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva.
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