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EL SOFRITO:, 2-3 cebollas medianas, 1 pimiento pequeño, 1 tomate mediano, ajo, perejil, sal, pimentón dulce y pimienta, aceite abundante, MASA:, 500 grs. de harina, 200 cc. de agua tibia, 12 cucharadas soperas de aceite del sofrito, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 avellana levadura prensada de panadería.
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