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Filetes de pechuga de pato, 3 , Sal , Pimienta recién molida., Aceite de oliva, 1 cda, Mangos medianos, 2, Jengibre rallado, 1/2 cdita, Curry en polvo, 1 cdita, Pimienta de Cayena, Oporto, 20 cc, Caldo de pollo, 1 lt, Cáscara de naranja rallada.
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