La receta para preparar Tarta Clafoutis tiene 174 visitas, 1 votos (
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La receta para preparar Tarta Clafoutis forma parte de la categoría Tortas.
IngredientesPara preparar Tarta Clafoutis necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
Para la masa:
Harina 0000: 180 gr
Sal: 1 pizca
Polvo para hornear: 1 cucharadita
Manteca a temperatura ambiente: 125 gr
Azúcar: 35 gr
Huevos: 2
Esencia de vainilla: a gusto
Para el relleno:
Azúcar: 100 gr
Esencia de vainilla: a gusto
Huevos: 2
Yemas: 5
Crema de leche: 100 cm3
Leche: 125 cm3
Cerezas al natural: 500 gr
Para decorar:
Azúcar impalpable: cantidad necesaria
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Tarta Clafoutis siguiendo las siguientes instrucciones:
Masa brisée: Formar una corona con la harina, la sal y el polvo para hornear.
Colocar la manteca en un bol, agregar el azúcar molida y batir a punto crema. Añadir los huevos de a uno, incorporar la esencia de vainilla y batir hasta integrar.
Volcar el batido en el centro de la corona, incorporar la harina suavemente y a continuación, llevar a la heladera por 15 o 20 minutos.
Retirar la masa de la heladera y reamasar. Estirar a 5 o 7 mm de espesor; trabajar sobre la mesa enharinada.
Pincelar la tartera con manteca derretida, cubrir la tartera con la masa y quitar el excedente.
Relleno: Colocar el azúcar en un bol, agregar la esencia de vainilla, los huevos y las Yemas.
Mezclar los ingredientes, incorporar la crema y la leche al mismo tiempo.
Volcar el relleno sobre la tartera.
Disponer la mayor parte de las cerezas sobre el relleno. A continuación, cocinar en horno moderado por espacio de 60 o 70 minutos.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar sobre la rejilla.
Sobre la superficie de la tarta, ubicar un plato o un disco de cartón de menor diámetro que la misma. Cernir azúcar impalpable sobre el borde libre. Retirar el plato o disco y decorar con las cerezas reservadas y algunas hojas.
CalificaciónTarta Clafoutis esta calificada como una receta de dificultad Media, es un plato que se sirve Frío y Vegetariana.
GraciasLa receta Tarta Clafoutis fue enviada por Dayana Bordoni.
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