Ensalada alemana

La receta para preparar la receta para preparar Ensalada alemana forma parte de la categoría Ensaladas

IngredientesPara preparar Ensalada alemana necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Papas: 2 kg
Panceta: 250 gr
Caldo de verduras: 50 cc
Cebolla: 2
Vinagre: 100 cc
Perejil: 1 cucharada (picado)
Sal
Pimienta
Aceite de oliva: 200 cc

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Ensalada alemana siguiendo las siguientes instrucciones:

Cocer las papas con piel en abundante agua. Una vez hechas, escurrir, pelar cuando aún estén tibias y partir en rodajas. Reservar en un recipiente. Por otro lado, cortar la cebolla muy fina y Rehogar con la Panceta y un poco de Aceite. Cuando la fritura esté lista, rociar las papas con ella, sazonar la mezcla, añadir la mitad del Caldo caliente y el vinagre. Dejarlo Macerar una hora y entonces añadir el Aceite. Si aún estuviera demasiado seco, añadir un poco más de Caldo. Finalmente, antes de servirla, comprobar la sazón y espolvorear con Perejil.