Budin de Berenjenas Agridulce

Ingredientes y preparación de la receta Budin de Berenjenas Agridulce

Receta de Budin de Berenjenas Agridulce

La receta para preparar Budin de Berenjenas Agridulce forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Budin de Berenjenas Agridulce necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 kg de Berenjenas
3 cdas de aceite
1 cebolla
2 dientes de Ajo
1 ají
4 cdas de Queso rallado
3 rodajas de Pan descortezado
Sal, pimienta y orégano
3 Huevos

Salsa (optativo)
200cc de crema de Leche
1 cda de ketchup
1 cda de Perejil 1 cdita de fécula de maíz
Sal y pimienta

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Budin de Berenjenas Agridulce siguiendo las siguientes instrucciones:

Lavar y partir las berenjenas por la mitad. Cocinarlas hasta que estén tiernas en agua con una cucharada de azúcar y una de vinagre. Sacarles la pulpa y hacerlas Puré o picarlas.
Picar finamente la cebolla, los ajos y el ají y dorarlos en Aceite caliente.
Retirar y agregar al Puré de berenjenas junto con el pan remojado en leche (previamente exprimido), el queso,los huevos y condimentar con sal, pimienta y orégano. Integrar bien todos los ingredientes y volcar en un budinera acaramelada. cocinar a Baño María de 50 a 60 minutos

Salsa
Colocar todos los ingredientes en una ollita y mezclar. Llevar al fuego hasta que espese. Salsear el budín y servir caliente.


Datos ExtrasCantidad:6; Categoría: Platos con Verduras/Cereales; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Caliente; Vegetariana;
Puntaje: 4.75 (4 votos)

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Comentarios sobre Budin de Berenjenas Agridulce
Opiniones de nuestros visitantes sobre Budin de Berenjenas Agridulce
Comentario de María Martha sobre Budin de Berenjenas Agridulce (08/02/2010 22:22)
Me gusta porque es simple y económica y voy a probar de hacerlo. Además no lleva tanto tiempo su preparación. Y los ingredientes que se utilizan son fáciles de conseguir.
Comentario de Sonia aguirre sobre Budin de Berenjenas Agridulce (04/01/2008 15:24)
la prepare y me quedo muy pero muy buena gracias
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