Mousse de calabaza

Ingredientes y preparación de la receta Mousse de calabaza

Receta de Mousse de calabaza

La receta para preparar Mousse de calabaza forma parte de la categoría Postres. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Mousse de calabaza necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

200 cc de Agua
60 gr de azucar
50 gr de pulpa de calabaza
1 cucharadita de Canela
2 claras de huevo
8 gr de Gelatina en polvo
100 gr de crema batida
3 yemas de huevo
sal

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Mousse de calabaza siguiendo las siguientes instrucciones:

Quitar la cáscara y las semillas de la calabaza. Cortar la pulpa en dados y cocinar hasta que este blanda. Seguidamente, pasar por la batidora con medio vaso de agua, la canela y el azúcar.
En un poco de agua templada poner en remojo la Gelatina. Batir las Yemas y añadir la crema batida. Incorporar la calabaza y la Gelatina bien escurrida y remover bien la mezcla para fundir la Gelatina.
Introducir en la heladera y dejar enfriar. Mientras tanto, batir las claras con una pizca de sal hasta lograr un punto de nieve bien firme. Incorporar poco a poco a la preparación anterior.
Repartir el mousse en copas individuales y enfriar en la heladera un mínimo de tres horas antes de servir.


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