)La receta para preparar la receta para preparar Lentejas estofadas forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales
IngredientesPara preparar Lentejas estofadas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
100 cc de aceite
150 gr de Acelgas
1 cabeza de Ajo
100 gr de cebolla
30 gr de Harina
1 hoja de Laurel
300 gr de Lentejas
1 pizca de Pimentón
1 pizca de sal
3 Zanahorias medianas
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Lentejas estofadas siguiendo las siguientes instrucciones:
Dejar 24 horas en remojo las lentejas, y al otro día cocinarlas en agua con sal junto con las zanahorias cortadas en rodajas, la hoja de laurel, la cabeza de ajo entera y las acelgas lavadas y picadas.
En una sartén aparte, sofreír en Aceite la cebolla picada, añadir la harina y cuando esté tostada, agregar el pimentón. Retirar la sartén del fuego para que el pimentón no se queme.
Inmediatamente, agregar poco a poco el Caldo de las lentejas hasta formar una crema para incorporar a las lentejas.
Dejar cocinar un poco más y servir calientes.
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