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1,5 kg de pavo , 1 hígado de pavo , 80 gr de manteca , 2 cebollas medianas , 3 cebollas de verdeo , 1 diente de ajo grande , 3 ramitas de tomillo , 1 pizca de jengibre rallado , 1 cucharada de pimentón, 1 taza de caldo concentrado , 1 vaso grande de ron , sal y pimienta a gusto.
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