Lomo con Salsa de Mostaza y Papas Rellenas de Crema de Queso

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Ingredientes de la receta:
1 kg de Lomo, 300cc de crema de leche, 4 cucharadas de mostaza dijon o a la antigua, 1 echalote , 1 cucharada de manteca, 4 papas medianas, 200gr de queso crema, 50gr de panceta, 50gr de queso Gruyere rallado, Perejil,.

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