Carre de cerdo a mi estilo

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Ingredientes de la receta:
1 kg de carré de cerdo , 100 grs de panceta ahumada cortada finita , 20 ciruelas presidente , mostaza, 200 grs de aceitunas negras , 1 ají morrón , 1 cebolla grande , 1 vaso de cerveza blanca , 4 cucharadas de miel , 5 cucharadas de azúcar negra, 2 batatas, 2 manzanas , 50 gr de manteca, sal y pimienta a gusto.

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