) y La receta para preparar La receta para preparar Cerdo con ciruelas forma parte de la categoría Carne de Cerdo
Ingredientes
Para preparar Cerdo con ciruelas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 500 grs. de Ciruelas Pasas descarozadas
- 500 cc de Vino blanco
- 1 kg. de Carne de cerdo
- Harina para rebozar (cantidad necesaria)
- 75 grs. de Manteca
- Sal
- Pimienta
- 1 cda. de mermelada de Ciruelas
- 150 cc de crema de leche
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Cerdo con ciruelas siguiendo las siguientes instrucciones:
En una pequeña olla poner a remojar las ciruelas con el vino por 60 minutos. Luego, llevarlas a fuego bajo y cocinarlas hasta que estén tiernas. si ya estuvieran tiernas, no hace falta cocerlas.
Cortar la carne de cerdo en filetes, salpimentarlos y rebozarlos con la harina. Saltearlos en la manteca derretida hasta que estén dorados de ambos lados. añadir la mitad del líquido de las ciruelas, tapar y cocinar a fuego suave 40 minutos. Si es necesario, agregar mas vino durante la cocción de la carne.
Cuando la carne este tierna, retirar y colocar el líquido de la cocción en otra olla y dejar reducir un poco más. Añadir la mermelada, mezclar y luego incorporar la crema. Dejar hervir unos minutos sin dejar de revolver. cuando notemos que la salsa esta espesa, volcar sobre la carne y recalentar, incorporando las ciruelas.
Verter toda la preparación en una fuente y servir.
Información final sobre Cerdo con ciruelas
- Cantidad: 6
- Categoría: Carne de Cerdo
- Dificultad: Baja
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana