) y La receta para preparar La receta para preparar Bifes con salsa de ajo y vino forma parte de la categoría Carnes
Ingredientes
Para preparar Bifes con salsa de ajo y vino necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 cabeza de Ajo
- 750 gr de carne roja en bifes
- Sal a gusto
- 2 cucharaditas de Pimienta negra molida
- 4 cucharadas de Manteca
- 1/4 de taza de cebolla de verdeo picada
- 1 taza de Vino tinto seco
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Bifes con salsa de ajo y vino siguiendo las siguientes instrucciones:
Abrir la cabeza de ajo por la mitad y colocar sobre una fuente de horno, rociar con Aceite de oliva y cocinar a 200º por 45 minutos. Presionar para sacar los dientes de su piel, y aplastarlos como un Puré. Reservar.
Salpimentar los bifes. Calentar una sartén rociada con un poco de Aceite a fuego alto, y cocinar los bifes hasta que estén bien dorados de ambos lados. Reducir a fuego medio y agregar 2 cucharadas de manteca. Continuar cocinando 3 a 5 minutos de cada lado y luego retirar del fuego. Mantener calientes.
Quitar la manteca de la sartén y agregar la cebolla y el vino. Cocinar hasta hervir y agregar el Puré de ajo. Cocer hasta que el vino se reduzca a la mitad, y esté más consistente. Sacar entonces del fuego y agregar las 2 cucharadas restantes de manteca, mezclando hasta que se incorporen a la salsa.
Servir de inmediato la carne con la salsa en medio.
Información final sobre Bifes con salsa de ajo y vino
- Cantidad: 3 personas
- Categoría: Carnes
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana