Receta de Merluza a la vinagreta

La receta para preparar La receta para preparar Merluza a la vinagreta forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

Ingredientes

Para preparar Merluza a la vinagreta necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 1 kg de Merluza cortada en 6 rodajas
• 1/2 litro de Agua
• Jugo de 2 limones
• 1 cebolla
• 1 hoja de Laurel
• Unas ramitas de Perejil
• Sal
• Vinagreta
• 1 cebolla pequeña
• 6 pepinitos en Vinagre
• 1 huevo duro
• 2 cdas de Perejil picado
• 1 diente de ajo muy bien picado
• 150 cc de Aceite de oliva
• 75 cc de Vinagre
• 1 cdita de Mostaza (opcional)

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Merluza a la vinagreta siguiendo las siguientes instrucciones:

En un sartén profunda mezclar (en frío) el agua, el jugo de limón, la sal, 1 hoja de laurel, unas ramitas de Perejil y la cebolla cortada en trozos no muy chicos. Llevar todo al fuego hasta que comience a hervir.

Incorporar el pescado, tapar la sartén y cocinar 5 a 10 minutos. Destapar y dejar que se enfríe.

Vinagreta

Rallar la cebolla, los pepinos, el huevo y mezclar muy bien con el Perejil y el ajo. Batir con batidor de alambre y agregar de a chorritos el Aceite con el vinagre. Incorporar la mostaza y cuando todo esté bien batido, Verter sobre la Merluza escurrida.

Información final sobre Merluza a la vinagreta

• Cantidad: 6 personas
• Categoría: Pescado y Mariscos
• Dificultad: Baja
• Frio/Caliente: Frío
• No Vegetariana