Receta de Lenguado con ensalada tibia de hinojos y aceitunas

La receta para preparar La receta para preparar Lenguado con ensalada tibia de hinojos y aceitunas forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

Ingredientes

Para preparar Lenguado con ensalada tibia de hinojos y aceitunas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 4 filetes de lenguado
• 4 hinojos
• 100 gr de Aceitunas negras
• 50 gr de Aceitunas verdes
• 1 copita de Vino blanco
• Cilantro
• Albahaca
• Manteca
• Ralladura de 1 lima
• Jugo de una lima
• Jugo de un limón

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Lenguado con ensalada tibia de hinojos y aceitunas siguiendo las siguientes instrucciones:

Lavar los Hinojos y cortarlos bien finitos. Descarozar las aceitunas y cortarlas en gajitos.

Saltarlos en una sartén con Aceite hasta que estén un poco cocidos. Agregar el jugo de limón y retirar del fuego. Sumarle las aceitunas. Salpimentar. Al mismo tiempo cocinar el lenguado en otra sartén. Darlo vuelta y cocinar un poco más. Agregar el vino y reducir el alcohol. Agregar unas gotas del jugo de lima junto con la ralladura y la albahaca. Finalizar agregando 3 cucharadas de manteca moviendo la sartén sin cesar. Servir la ensalada en platos con el pescado encima y salsa a gusto.

Información final sobre Lenguado con ensalada tibia de hinojos y aceitunas

• Categoría: Pescado y Mariscos
• Dificultad: Baja
• Frio/Caliente: Frío
• No Vegetariana