Receta de Budín de Brócoli y Cerdo
)La receta para preparar La receta para preparar Budín de Brócoli y Cerdo forma parte de la categoría Carne de Cerdo
Ingredientes
Para preparar Budín de Brócoli y Cerdo necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 300 gr Carne de cerdo
- 150 gr Queso blanco
- 1 brócoli (flores, tallos tiernos y hojas)
- 1 huevo
- 1 clara
- sal, pimienta, coriandro
- Saborizante de hierbas
- 2 cucharadas de Mostaza
- Agua
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Budín de Brócoli y Cerdo siguiendo las siguientes instrucciones:
Trozar el cerdo y cocinar en agua con el saborizante hierbas. Retirar la carne para Escurrir y reservar el Caldo.
Blanquear el brócoli en trozos pequeños. Reservar.
Incorporar en el vaso de una procesadora la carne, el brócoli. Procesar y añadir el queso y el huevo más la clara. Procesar hasta homogeneizar.
Verter la mezcla en un molde con rocío vegetal y cocinar en horno 180ºC a baño de maría aproximadamente 40 minutos.
Reducir el Caldo de cocción y agregarle la mostaza. Mezclar.
Servir el budín salseando con la reducción.
Información final sobre Budín de Brócoli y Cerdo
- Cantidad: 6 personas
- Categoría: Carne de Cerdo
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente:
- No Vegetariana
GraciasLa receta Budín de Brócoli y Cerdo fue enviada por Osvaldo Salgado. Mi guarnición preferida para ésto es ensalada de achicoria con dados de naranja sazonada con una limoneta. Limoneta: Jugo de limón de pica, jugo de limón, mostaza en grano, semilla de cilantro, aceite de oliva, sal y pimienta blanca, hojas de cilantro. Muchas gracias!