Receta de Albondigón de Pescado

La receta para preparar La receta para preparar Albondigón de Pescado forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

Ingredientes

Para preparar Albondigón de Pescado necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 1/2 kg. de filetes de Atún, Merluza (o similar)
• 3 cebollas grandecitas
• 1 Pimiento morrón
• 1 Tomate mediano sin piel ni pepas
• 1 rama de Apio tierno
• 2 Huevos
• 1/2 vaso de Vino blanco o jerez
• Condimentos:
• Sal
• Pimienta
• Jengibre rallado
• 2 dientes de ajo finamente picados
• Hojas de Perejil picadísimo
• Aceite de oliva

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Albondigón de Pescado siguiendo las siguientes instrucciones:

En una sartén poner el Aceite y sofreír las verduras previamente cortadas en fina Juliana. Condimentar.

Reservar (retirar y dejar enfriar).

Aparte, procesar en un mix o licuadora el pescado sin espinas con el vino.

Mezclar ambas preparaciones. Añadir los huevos apenas batidos. Probar, y reforzar con alguno de los condimentos si hiciera falta.

Aceitar un recipiente más bien chato (si es redondo mejor) que se usará una vez cocida, para llevar a la mesa.

Disponer la mezcla apretándola un tanto, para emparejarla y darle forma.

Hornear a 180º por espacio de 30 minutos aproximadamente. El tiempo dependerá de la altura dada al tortillón, y del horno con el que se trabaje.

Información final sobre Albondigón de Pescado

• Tiempo: 30 minutos
• Cantidad: 4 personas
• Categoría: Pescado y Mariscos
• Dificultad: Baja
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana