Receta de Pollo Relleno a la Tirolesa

La receta para preparar La receta para preparar Pollo Relleno a la Tirolesa forma parte de la categoría Carne de Aves

Ingredientes

Para preparar Pollo Relleno a la Tirolesa necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• Pollo tierno ,1 de 1/12kg (sin corteza y deshuesado)
• Huevo, 1
• Manteca, 50 gr
• Hongos secos remojados, 10 gr
• Perejil picado, 1 cda
• Hígado del pollo, salteado en Manteca
• Pancitos remojados en Leche
• Sal y pimienta
• Jugo de limón , 1/2
• Caldo ,cantidad necesaria

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pollo Relleno a la Tirolesa siguiendo las siguientes instrucciones:

Una vez que se haya limpiado el pollo muy cuidadosamente ,se lava, se seca, se sazona con sal y pimienta y se rocía con el jugo de limón.

Aparte, se prepara el siguiente relleno. Se bate la manteca hasta que quede esponjosa, se le agrega el huevo entero, el hígado salteado en manteca y picado muy finamente,los pancitos mojados en leche exprimidos y picados, el Perejil y los hongos.

Se sazona esta preparación con sal y pimienta y con ella se rellena el pollo. Para evitar que el relleno se salga es mejor juntar la piel del pollo con un hilo y aguja.

Luego se coloca en una asadera, se cubre con alguna nuez de manteca y se cocina en horno moderado, rociándolo de vez en cuando con su jugo.

Tiempo de cocción, 1 hora

Información final sobre Pollo Relleno a la Tirolesa

• Tiempo: 60 minutos
• Cantidad: 6 personas
• Categoría: Carne de Aves
• Dificultad: Moderada
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana