Receta de Zabaione
)La receta para preparar La receta para preparar Zabaione forma parte de la categoría Postres
Ingredientes
Para preparar Zabaione necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 4 yemas de huevo
- 125 gr de azúcar granulado
- 200 cc de vino Marsala
- 1 gota de licor (kirsch, strega, etc)
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Zabaione siguiendo las siguientes instrucciones:
Verter en una cacerola las Yemas y el azúcar y batir hasta obtener una preparación espumosa. Añadir el Marsala, e inmediatamente colocar la cacerola a baño maría, sin dejar de batir hasta que el Zabaione se vuelva espeso y como un hilo al dejarlo caer. Cuando este consistente y antes que comience a hervir, retirar del Baño María y agregar el licor elegido. Servir inmediatamente, recordando que el Zabaione se desmonta fácilmente. En el caso de que se prepare con anticipación, es oportuno agregarle a las Yemas media cucharadita de fécula.
Información final sobre Zabaione
- Categoría: Postres
- Dificultad: Baja
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana