Receta de Torta a la Frutilla
)La receta para preparar La receta para preparar Torta a la Frutilla forma parte de la categoría Tortas
Ingredientes
Para preparar Torta a la Frutilla necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 200 gr de galletas secas molidas (si son integrales mejor)
- 60 gr de avellanas molidas
- 90 gr de manteca fundida
- 400 gr de ricotta
- 3 huevos
- limón
- 3 cucharaditas de Gelatina en polvo
- 300 cc de crema
- 400 gr de Frutillas
- 3 cucharadas de Gelatina de grosellas rojas
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Torta a la Frutilla siguiendo las siguientes instrucciones:
En un bol mezclar las galletas molidas con las avellanas y la manteca fundida, colocar la preparación en un molde de torta del diámetro de 20 cm. que se pueda abrir, y dejar enfriar hasta que sea compacto.
En otro bol, batir la ricotta con el azúcar, las Yemas y la cáscara de limón. Disolver la Gelatina en el jugo de limón y añadirlo a la ricotta. Batir la crema hasta que sea bien dura y agregarla a la preparación. Batir las claras a nieve y mezclarlas con la preparación; cubrir y dejar reposar por 10 minutos, hasta que comienza a endurecerse.
Agregar la mitad de la mezcla a base de ricotta, sobre la base de galletas y distribuir en forma uniforme los 2/3 de Frutillas. Recubrir con el resto de la ricotta y dejar reposar por 2 horas. Desmoldar la torta y colocar sobre las otras Frutillas. Calentar a fuego lento la Gelatina de Grosellas con 2 cucharadas de agua hasta obtener una sustancia bastante densa, como para cubrir con un velo la cuchara. Pincelar las Frutillas con la Gelatina y dejar endurecer.
Información final sobre Torta a la Frutilla
- Categoría: Tortas
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana