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Torta a la Frutilla

Ingredientes y preparación de la receta Torta a la Frutilla

Receta de Torta a la Frutilla

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La receta para preparar La receta para preparar Torta a la Frutilla forma parte de la categoría Tortas

Ingredientes

Para preparar Torta a la Frutilla necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • 200 gr de galletas secas molidas (si son integrales mejor)
  • 60 gr de avellanas molidas
  • 90 gr de manteca fundida
  • 400 gr de ricotta
  • 3 huevos
  • limón
  • 3 cucharaditas de Gelatina en polvo
  • 300 cc de crema
  • 400 gr de Frutillas
  • 3 cucharadas de Gelatina de grosellas rojas

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Torta a la Frutilla siguiendo las siguientes instrucciones:

En un bol mezclar las galletas molidas con las avellanas y la manteca fundida, colocar la preparación en un molde de torta del diámetro de 20 cm. que se pueda abrir, y dejar enfriar hasta que sea compacto.

En otro bol, batir la ricotta con el azúcar, las Yemas y la cáscara de limón. Disolver la Gelatina en el jugo de limón y añadirlo a la ricotta. Batir la crema hasta que sea bien dura y agregarla a la preparación. Batir las claras a nieve y mezclarlas con la preparación; cubrir y dejar reposar por 10 minutos, hasta que comienza a endurecerse.

Agregar la mitad de la mezcla a base de ricotta, sobre la base de galletas y distribuir en forma uniforme los 2/3 de Frutillas. Recubrir con el resto de la ricotta y dejar reposar por 2 horas. Desmoldar la torta y colocar sobre las otras Frutillas. Calentar a fuego lento la Gelatina de Grosellas con 2 cucharadas de agua hasta obtener una sustancia bastante densa, como para cubrir con un velo la cuchara. Pincelar las Frutillas con la Gelatina y dejar endurecer.

Información final sobre Torta a la Frutilla

  • Categoría: Tortas
  • Dificultad: Media
  • Frio/Caliente: Frío
  • Vegetariana
Puntaje: 3.00 (3 votos)
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